奶皮子

奶皮子，蒙语叫做“乌如木”，汉语里是“白色的食品”之意，奶皮子是将羊、牛、马，还有骆驼的鲜乳倒在锅里，用微火慢慢炖煮，直到表面凝结成一层腊脂肪，这时用筷子挑起挂于通风处晾干，奶皮子就做好了。